Das brauchen wir
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 1 kleine Zwiebel
- 2 kleine Handvoll junge Brennnesselblätter
- 750 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne oder Kochsahne
- 1 EL Rapsöl
Wildkräuter
Grüne Brennnessel-Kartoffelsuppe
Cremig, herzhaft und wunderbar wärmend
🗓 Frühling · Frühsommer⏱ ca. 30 Minuten👩🍳 leicht🍽 4 kleine Portionen
Gemeinsam Schritt für Schritt
So machen wir es
- Brennnesseln mit geeigneten Handschuhen ernten und gründlich waschen.
- Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebel fein würfeln und in etwas Öl glasig dünsten.
- Kartoffeln und Gemüsebrühe zugeben und weich kochen.
- Brennnesselblätter am Ende einige Minuten mitgaren.
- Alles fein pürieren und die Sahne einrühren.
- Vor dem Servieren gut abkühlen lassen.
👧 Kinder machen mit
Das können unsere kleinen Küchenhelfer übernehmen
Kartoffeln mit einem kindgerechten Messer schneiden
Zutaten abwiegen
Die Brennhaare mit Abstand betrachten
Beim Tischdecken helfen
Oskar weiß Bescheid
Brennnesseln sind spannende Beobachtungspflanzen – beim Ernten brauchen wir aber Schutz.
Fietes Küchentipp
Ein Klecks Naturjoghurt macht die Suppe besonders cremig.
⚠️
Sicher sammeln & genießen
Frische Brennnesseln nur mit geeigneten Handschuhen ernten. Kinder fassen ungegarte Brennnesseln nicht mit bloßen Händen an. Heiße Arbeitsschritte übernimmt ein Erwachsener.
Allergiehinweis: Bei Verwendung von Sahne enthält das Rezept Milchprodukt.
Vom Rezept zurück auf den Entdeckerpfad
Diese Pflanzen stecken drin
Quellen & Hinweise anzeigen
Die Rezeptideen und Mischungen sind für unsere pädagogische Bauernhofküche vereinfacht und kindgerecht aufbereitet. Angaben zu den verwendeten Kräutern, Wildpflanzen und Küchenverwendungen wurden mit den verlinkten Fachinformationen abgeglichen.