Das brauchen wir
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 500 g Kartoffeln
- 1–2 Handvoll junge Brennnesselblätter
- 750 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne oder Frischkäse
- 1 EL Öl
- 1 kleine Prise Salz
- etwas Pfeffer
Wildkräuter
Grüne Brennnessel-Kartoffelsuppe
Cremig, herzhaft und wunderbar wärmend
🗓 Frühling · Frühsommer⏱ ca. 30 Minuten👩🍳 leicht🍽 4 kleine Portionen
Gemeinsam Schritt für Schritt
So machen wir es
- Brennnesseln mit Handschuhen ernten, gründlich waschen und grob zerkleinern.
- Zwiebel schälen und würfeln, Kartoffeln schälen und klein schneiden.
- Öl im Topf erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen.
- Kartoffeln zugeben, mit Brühe aufgießen und weich kochen.
- Brennnesseln kurz vor Ende der Garzeit hinzufügen.
- Alles fein pürieren und mit Sahne oder Frischkäse cremig rühren.
- Mit Salz und wenig Pfeffer abschmecken.
👧 Kinder machen mit
Das können unsere kleinen Küchenhelfer übernehmen
Kartoffeln waschen
Brennnesselblätter mit Erwachsenen zählen
Suppe umrühren
Teller dekorieren
Oskar weiß Bescheid
Für Kinder eignen sich besonders junge, zarte Brennnesselspitzen.
Fietes Küchentipp
Ein Klecks Kräuterquark oder Joghurt passt prima dazu.
⚠️
Sicher sammeln & genießen
Brennnesseln nur mit einem Erwachsenen sammeln und vor der Verarbeitung gründlich waschen. Heiße Töpfe und der Pürierstab bleiben Erwachsenensache.
Allergiehinweis: Kann Milch enthalten. Allergien und Unverträglichkeiten bitte berücksichtigen.
Vom Rezept zurück auf den Entdeckerpfad
Diese Pflanzen stecken drin
Quellen & Hinweise anzeigen
Die Rezeptideen und Mischungen sind für unsere pädagogische Bauernhofküche vereinfacht und kindgerecht aufbereitet. Angaben zu den verwendeten Kräutern, Wildpflanzen und Küchenverwendungen wurden mit den verlinkten Fachinformationen abgeglichen.