Das brauchen wir
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 500 g Kartoffeln
- 1 kleine Handvoll Knoblauchrauke
- 750 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 1 EL Öl
- 1 kleine Prise Salz
- wenig Pfeffer
Suppen
Rustikale Kartoffelsuppe mit Knoblauchrauke
Mild, würzig und mit feinem Knoblauchduft
🗓 Frühling⏱ ca. 30 Minuten👩🍳 leicht🍽 4 Portionen
Gemeinsam Schritt für Schritt
So machen wir es
- Zwiebel und Kartoffeln vorbereiten.
- Zwiebel in Öl anschwitzen, Kartoffeln hinzufügen und mit Brühe aufgießen.
- Weich kochen.
- Knoblauchrauke waschen, grob schneiden und kurz vor Ende zugeben.
- Die Suppe leicht stückig oder fein püriert servieren.
- Mit Sahne, Salz und wenig Pfeffer abschmecken.
👧 Kinder machen mit
Das können unsere kleinen Küchenhelfer übernehmen
Kartoffeln waschen
Knoblauchrauke abzupfen
Suppe umrühren
Teller mit Kräutern bestreuen
Oskar weiß Bescheid
Knoblauchrauke schmeckt milder als richtiger Knoblauch und ist deshalb oft gut für Kinder geeignet.
Fietes Küchentipp
Dazu passt ein Stück frisches Bauernbrot ganz wunderbar.
⚠️
Sicher sammeln & genießen
Nur sicher bestimmte Knoblauchrauke verwenden. Wildpflanzen immer gründlich waschen.
Allergiehinweis: Kann Milch enthalten.
Vom Rezept zurück auf den Entdeckerpfad
Diese Pflanzen stecken drin
Quellen & Hinweise anzeigen
Die Rezeptideen und Mischungen sind für unsere pädagogische Bauernhofküche vereinfacht und kindgerecht aufbereitet. Angaben zu den verwendeten Kräutern, Wildpflanzen und Küchenverwendungen wurden mit den verlinkten Fachinformationen abgeglichen.