Das brauchen wir
Zutaten
- 200 g Frischkäse natur
- 100 g Quark
- 1 kleine Handvoll junge Knoblauchsraukenblätter
- 1 TL Zitronensaft
- 1 kleine Prise Salz
Wildkräuter
Knoblauchsrauke-Frischkäse
Mild-würzig aufs Bauernhofbrot
🗓 Frühling · Frühsommer⏱ ca. 10 Minuten👩🍳 sehr leicht🍽 1 kleine Schüssel
Gemeinsam Schritt für Schritt
So machen wir es
- Knoblauchsrauke sicher bestimmen, gründlich waschen und trocken tupfen.
- Die jungen Blätter sehr fein schneiden.
- Frischkäse und Quark cremig rühren.
- Zunächst nur einen Teil der Kräuter unterheben und probieren.
- Nach Geschmack etwas mehr Knoblauchsrauke hinzufügen.
- Mit Zitronensaft und einer kleinen Prise Salz abschmecken.
👧 Kinder machen mit
Das können unsere kleinen Küchenhelfer übernehmen
Blätter waschen
Frischkäse und Quark verrühren
Kräuter einstreuen
Brote bestreichen
Oskar weiß Bescheid
Knoblauchsrauke hat ein kräftiges Aroma. Für Kinder starten wir mit einer kleinen Menge.
Fietes Küchentipp
Auf kleinen Vollkornbroten wird daraus ein einfaches Wiesen-Frühstück.
⚠️
Sicher sammeln & genießen
Nur zweifelsfrei bestimmte Knoblauchsrauke verwenden. Kräftige Wildkräuter sparsam dosieren.
Allergiehinweis: Enthält Milchprodukte. Allergien und Unverträglichkeiten bitte berücksichtigen.
Vom Rezept zurück auf den Entdeckerpfad
Diese Pflanzen stecken drin
Quellen & Hinweise anzeigen
Die Rezeptideen und Mischungen sind für unsere pädagogische Bauernhofküche vereinfacht und kindgerecht aufbereitet. Angaben zu den verwendeten Kräutern, Wildpflanzen und Küchenverwendungen wurden mit den verlinkten Fachinformationen abgeglichen.