Das brauchen wir
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter oder Öl
- 500 g Kartoffeln
- 1 Handvoll gemischte Kräuter (z. B. Giersch, Spitzwegerich, Petersilie)
- 750 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne oder Kochsahne
- 1 kleine Prise Salz
- etwas Pfeffer
- Bauernbrot zum Servieren
Suppen
Rustikale Kräutersuppe mit Bauernbrot
Ein warmer Kräutertopf mit vielen guten Gartenaromen
🗓 Frühling · Sommer⏱ ca. 30 Minuten👩🍳 leicht🍽 4 kleine Portionen
Gemeinsam Schritt für Schritt
So machen wir es
- Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Butter oder Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Kartoffeln hinzufügen, kurz mitdünsten und mit Gemüsebrühe auffüllen.
- Alles weich kochen, bis die Kartoffeln gar sind.
- Die gewaschenen Kräuter grob schneiden und in den Topf geben.
- Suppe fein pürieren, Sahne unterrühren und vorsichtig abschmecken.
- Mit frischem Bauernbrot servieren.
👧 Kinder machen mit
Das können unsere kleinen Küchenhelfer übernehmen
Kartoffeln waschen
Kräuter abzupfen
Zutaten in den Topf geben
Brot anrichten
Oskar weiß Bescheid
Je jünger die Kräuter sind, desto milder schmeckt die Suppe.
Fietes Küchentipp
Mit einem Klecks Joghurt oder Quark wird die Suppe besonders cremig.
⚠️
Sicher sammeln & genießen
Nur sicher bestimmte, saubere Kräuter verwenden. Das Schneiden und Kochen übernimmt bei Bedarf ein Erwachsener.
Allergiehinweis: Kann Milch enthalten, wenn Sahne oder Butter verwendet wird.
Vom Rezept zurück auf den Entdeckerpfad
Diese Pflanzen stecken drin
Quellen & Hinweise anzeigen
Die Rezeptideen und Mischungen sind für unsere pädagogische Bauernhofküche vereinfacht und kindgerecht aufbereitet. Angaben zu den verwendeten Kräutern, Wildpflanzen und Küchenverwendungen wurden mit den verlinkten Fachinformationen abgeglichen.