Das brauchen wir
Zutaten
- 125 g weiche Butter
- 6–8 junge Spitzwegerichblätter
- etwas Schnittlauch
- einige Tropfen Zitronensaft
- 1 kleine Prise Salz
Wildkräuter
Spitzwegerich-Kräuterbutter
Wiesenwürze fürs Butterbrot
🗓 Frühling · Sommer · Herbst⏱ ca. 10 Minuten👩🍳 sehr leicht🍽 1 kleine Schale
Gemeinsam Schritt für Schritt
So machen wir es
- Spitzwegerich und Schnittlauch gründlich waschen und trocknen.
- Die Kräuter sehr fein schneiden.
- Butter mit einer Gabel cremig rühren.
- Kräuter unterheben.
- Mit wenig Zitronensaft und einer kleinen Prise Salz abschmecken.
- Bis zum Essen kühl stellen.
👧 Kinder machen mit
Das können unsere kleinen Küchenhelfer übernehmen
Blätter waschen
Butter verrühren
Kräuter unterheben
Die fertige Butter formen
Oskar weiß Bescheid
Junge Spitzwegerichblätter sind zarter als ältere Blätter.
Fietes Küchentipp
Auf frischem Brot schmeckt man das Kräuteraroma besonders gut.
⚠️
Sicher sammeln & genießen
Spitzwegerich nur sicher bestimmt und von unbelasteten Flächen verwenden.
Allergiehinweis: Enthält Milchprodukt. Allergien und Unverträglichkeiten bitte berücksichtigen.
Vom Rezept zurück auf den Entdeckerpfad
Diese Pflanzen stecken drin
Quellen & Hinweise anzeigen
Die Rezeptideen und Mischungen sind für unsere pädagogische Bauernhofküche vereinfacht und kindgerecht aufbereitet. Angaben zu den verwendeten Kräutern, Wildpflanzen und Küchenverwendungen wurden mit den verlinkten Fachinformationen abgeglichen.