Das brauchen wir
Zutaten
- 80 g Salz
- 20 g vollständig getrocknete Wildkräuter, zum Beispiel überwiegend Giersch mit wenig Gundermann und Schafgarbe
Wildkräuter
Unser Wildkräutersalz
Ein Stück Bauernhof für zu Hause
🗓 Frühling · Sommer⏱ ca. 15 Minuten + Trocknungszeit👩🍳 leicht🍽 1 kleines Glas
Gemeinsam Schritt für Schritt
So machen wir es
- Wildkräuter sicher bestimmen, gründlich reinigen und vollständig trocknen.
- Die trockenen Kräuter fein zerreiben oder mörsern.
- Kräftig schmeckende Kräuter wie Gundermann oder Schafgarbe nur sparsam verwenden.
- Kräuter und Salz gründlich vermischen.
- In ein sauberes, vollständig trockenes Glas füllen.
- Das Glas beschriften und trocken lagern.
👧 Kinder machen mit
Das können unsere kleinen Küchenhelfer übernehmen
Getrocknete Kräuter zerreiben
Zutaten abwiegen
Alles vermischen
Ein eigenes Etikett gestalten
Oskar weiß Bescheid
Getrocknete Kräuter müssen wirklich trocken sein, bevor sie ins Glas kommen.
Fietes Küchentipp
Ein selbst gestaltetes Etikett macht jedes Glas zu einem echten Bauernhofkita-Unikat.
⚠️
Sicher sammeln & genießen
Nur zweifelsfrei bestimmte Wildkräuter verwenden. Intensiv schmeckende Kräuter sparsam dosieren. Das Salz ist ein Würzmittel und wird nur in kleinen Mengen verwendet.
Allergiehinweis: Bei individuell bekannten Unverträglichkeiten die verwendeten Kräuter entsprechend auswählen.
Vom Rezept zurück auf den Entdeckerpfad
Diese Pflanzen stecken drin
Quellen & Hinweise anzeigen
Die Rezeptideen und Mischungen sind für unsere pädagogische Bauernhofküche vereinfacht und kindgerecht aufbereitet. Angaben zu den verwendeten Kräutern, Wildpflanzen und Küchenverwendungen wurden mit den verlinkten Fachinformationen abgeglichen.