Das brauchen wir
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 400 g Kartoffeln
- 1 Handvoll gemischte Wildkräuter
- 700 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne oder Hafercuisine
- 1 EL Öl
- 1 kleine Prise Salz
- wenig Pfeffer
- Brot zum Servieren
Suppen
Rustikale Wildkräutersuppe mit Brot
Ein einfaches Hofrezept für kleine und große Suppenfreunde
🗓 Frühling · Sommer⏱ ca. 30 Minuten👩🍳 leicht🍽 4 Portionen
Gemeinsam Schritt für Schritt
So machen wir es
- Zwiebel schälen und würfeln, Kartoffeln klein schneiden.
- Beides im Topf mit Öl anschwitzen und mit Brühe aufgießen.
- Weich kochen.
- Wildkräuter waschen und grob zerkleinern.
- In die Suppe geben und kurz mitgaren.
- Alles fein pürieren und mit Sahne cremig rühren.
- Mit Brot servieren.
👧 Kinder machen mit
Das können unsere kleinen Küchenhelfer übernehmen
Kräuter sortieren
Kartoffeln waschen
Tisch decken
Brotkorb füllen
Oskar weiß Bescheid
Wenn Kinder noch ganz vorsichtig sind, mit wenigen Wildkräutern beginnen und langsam steigern.
Fietes Küchentipp
Mit geröstetem Brot schmeckt die Suppe besonders gemütlich.
⚠️
Sicher sammeln & genießen
Nur sicher bestimmte Pflanzen verwenden und nicht an verschmutzten Stellen sammeln.
Allergiehinweis: Kann Milch und Gluten enthalten.
Vom Rezept zurück auf den Entdeckerpfad
Diese Pflanzen stecken drin
Quellen & Hinweise anzeigen
Die Rezeptideen und Mischungen sind für unsere pädagogische Bauernhofküche vereinfacht und kindgerecht aufbereitet. Angaben zu den verwendeten Kräutern, Wildpflanzen und Küchenverwendungen wurden mit den verlinkten Fachinformationen abgeglichen.