Das brauchen wir
Zutaten
- 80 g Salz
- 12 g getrocknete Brennnesselblätter
- 5 g getrocknete Petersilie
- 3 g getrockneter Schnittlauch
Kräutersalze
Brennnessel-Gartensalz
Erst pieksig – dann würzig
🗓 Frühling · Sommer⏱ ca. 15 Minuten + Trockenzeit👩🍳 leicht🍽 ca. 100 g
Gemeinsam Schritt für Schritt
So machen wir es
- Brennnesseln nur mit geeigneten Handschuhen ernten.
- Blätter sorgfältig reinigen und vollständig trocknen.
- Die trockenen Blätter fein zerreiben.
- Mit Petersilie, Schnittlauch und Salz vermischen.
- Alles kurz mörsern und trocken abfüllen.
👧 Kinder machen mit
Das können unsere kleinen Küchenhelfer übernehmen
Die Brennnessel mit Abstand genau anschauen
Die bereits getrockneten Blätter zerreiben
Zutaten abwiegen
Mischen und abfüllen
Oskar weiß Bescheid
Beim Sammeln piekst die Brennnessel – getrocknet und fein verarbeitet ist sie eine spannende Zutat für unsere Kräuterküche.
Fietes Küchentipp
Probiert das Salz zu Kartoffeln, Gemüse, Ei oder einer warmen Suppe.
⚠️
Sicher sammeln & genießen
Frische Brennnesseln nur mit geeigneten Handschuhen ernten. Kinder fassen frische Brennnesseln nicht mit bloßen Händen an. Nur saubere, sicher bestimmte Pflanzen verwenden. Salz sparsam einsetzen.
Allergiehinweis: Individuelle Unverträglichkeiten gegenüber Kräutern berücksichtigen.
Vom Rezept zurück auf den Entdeckerpfad
Diese Pflanzen stecken drin
Quellen & Hinweise anzeigen
Die Rezeptideen und Mischungen sind für unsere pädagogische Bauernhofküche vereinfacht und kindgerecht aufbereitet. Angaben zu den verwendeten Kräutern, Wildpflanzen und Küchenverwendungen wurden mit den verlinkten Fachinformationen abgeglichen.