Das brauchen wir
Zutaten
- 80 g Salz
- 10 g getrockneter Giersch
- 5 g getrocknete Rote Taubnessel
- 3 g getrockneter Spitzwegerich
- 2 g getrockneter Gundermann
Kräutersalze
Entdecker-Wildkräutersalz
Unsere Wiese im Glas
🗓 Frühling · Sommer⏱ ca. 20 Minuten + Trockenzeit👩🍳 leicht🍽 ca. 100 g
Gemeinsam Schritt für Schritt
So machen wir es
- Alle Wildkräuter gemeinsam mit einem Erwachsenen eindeutig bestimmen.
- Kräuter säubern und vollständig trocknen.
- Die trockenen Blätter und Blüten fein zerreiben.
- Mit dem Salz vermischen.
- Alles noch einmal kurz gemeinsam mörsern und trocken abfüllen.
👧 Kinder machen mit
Das können unsere kleinen Küchenhelfer übernehmen
Pflanzen mit den Entdeckerkarten vergleichen
Getrocknete Kräuter sortieren
Zutaten abwiegen
Mörsern
Das fertige Salz riechen und beschriften
Oskar weiß Bescheid
Gundermann schmeckt besonders kräftig. Deshalb bekommt er in unserer Mischung nur eine kleine Rolle.
Fietes Küchentipp
Unser Entdeckersalz passt zu Kartoffeln, Gemüse, Suppen und Kräuterquark.
⚠️
Sicher sammeln & genießen
Wildkräuter nur verwenden, wenn ein Erwachsener sie zweifelsfrei bestimmt hat. Nicht an stark befahrenen Straßen oder verschmutzten Stellen sammeln. Alle Kräuter vollständig trocknen. Salz sparsam verwenden.
Allergiehinweis: Individuelle Unverträglichkeiten gegenüber Kräutern berücksichtigen.
Vom Rezept zurück auf den Entdeckerpfad
Diese Pflanzen stecken drin
Quellen & Hinweise anzeigen
Die Rezeptideen und Mischungen sind für unsere pädagogische Bauernhofküche vereinfacht und kindgerecht aufbereitet. Angaben zu den verwendeten Kräutern, Wildpflanzen und Küchenverwendungen wurden mit den verlinkten Fachinformationen abgeglichen.