Das brauchen wir
Zutaten
- 80 g Salz
- 14 g getrocknete Knoblauchsrauke
- 4 g getrocknete Petersilie
- 2 g getrockneter Schnittlauch
Kräutersalze
Knoblauchsrauken-Salz
Würzig – ganz ohne Knoblauchzehe
🗓 Frühling · Frühsommer⏱ ca. 15 Minuten + Trockenzeit👩🍳 sehr leicht🍽 ca. 100 g
Gemeinsam Schritt für Schritt
So machen wir es
- Junge Blätter der Knoblauchsrauke sicher bestimmen und ernten.
- Blätter säubern und vollständig trocknen.
- Knoblauchsrauke, Petersilie und Schnittlauch fein zerreiben.
- Mit dem Salz gründlich vermischen.
- In ein trockenes Glas füllen.
👧 Kinder machen mit
Das können unsere kleinen Küchenhelfer übernehmen
An einem Blatt riechen
Getrocknete Blätter zerreiben
Zutaten abwiegen
Salz mischen und Glas befüllen
Oskar weiß Bescheid
Wenn man ein Blatt zwischen den Fingern zerreibt, erinnert sein Duft an Knoblauch.
Fietes Küchentipp
Lecker zu Tomaten, Kräuterquark, Kartoffeln und Ofengemüse.
⚠️
Sicher sammeln & genießen
Nur sicher bestimmte Knoblauchsrauke von unbelasteten Sammelstellen verwenden. Vor der Verarbeitung reinigen und vollständig trocknen. Salz sparsam verwenden.
Allergiehinweis: Individuelle Unverträglichkeiten gegenüber Kräutern berücksichtigen.
Vom Rezept zurück auf den Entdeckerpfad
Diese Pflanzen stecken drin
Quellen & Hinweise anzeigen
Die Rezeptideen und Mischungen sind für unsere pädagogische Bauernhofküche vereinfacht und kindgerecht aufbereitet. Angaben zu den verwendeten Kräutern, Wildpflanzen und Küchenverwendungen wurden mit den verlinkten Fachinformationen abgeglichen.